Cómo preparar una barbacoa vegetariana

Cómo preparar una barbacoa vegetariana

publicado en: Cocina vegetariana | 0

Aunque por costumbre no solemos comer vegetales a la brasa, las verduras hechas a la leña o al carbón son deliciosas y, si escogemos correctamente los tipos, muy nutritivas.

No todos los vegetales son adecuados para cocer a la brasa. Como sabéis, en función de las propiedades de cada alimento se recomienda utilizar unos métodos de cocción que otros. Dependiendo de la forma en la que cocinamos los alimentos, estos conservan y potencian, o pierden, diferentes propiedades.

Los vegetales ideales para cocinar a la brasa

  • Espárragos
  • Maiz
  • Berenjena
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Pimientos