Pappardelle de Espelta

Deliciosos pappardelle de espelta, perfectos para acompañar con verduras y condimentar con salsas artesanas.

Nuestras pastas artesanales están exclusivamente elaboradas con agua de manantial, en frío, y no extrusionadas, tal como se elaboraban antiguamente. Se secan durante varios días a baja temperatura. Por eso conservan los micronutrientes y el delicado y peculiar sabor del cereal, que desaparecen en la pasta común por los procedimiento industriales de alta presión y calor a que están sometidas.

¡Cocción en 4 minutos!

Debido a su peculiar modo de elaboración no cristaliza el cereal, por lo que se cuecen al dente en tan solo 4 minutos. Echar la pasta en agua hirviendo, con un ramillete de romero o tomillo y sal al gusto. Puede utilizarse luego el agua de cocción, rica en nutrientes, como base para preparar caldos, salsas, o añadir a cocidos u otros preparados.